去八市不是为了吃海鲜，而是为了这一口卤味

说到厦门八市，不管是本地人还是游客都知道这间菜市场，不止有着各种海鲜，还有着各种美食。除了常规的小吃、海鲜加工外，还有着默默开了10几年的卤味摊！这间上海卤香坊简单的摊子，但每次来都满满的人气，都是本地人买菜的时候带回家！

 

 

 

很是奇怪为什么在厦门叫“上海卤香坊”？之前问过店里的人，说老板曾经在上海开店，做的是上海口味，来厦门舍不得离开，依然还是做卤味，就把上海两个字加在店名前。

 

 

最爱的就是这里的牛腱子，对半切开的牛腱子花纹般的筋肉，一半筋一半肉，口感特别的丰富。卤香坊卤的牛腱子特别喜欢，卤香味十足，又不会太咸，特别的香的，牛肉的香味既嫩又有嚼劲！

 

除了牛腱子这里的牛筋、牛肚都让人喜爱，每样来一点拼成一盒。牛筋爽弹而不腻，胶原蛋白丰富。牛肚软硬度恰到好处，软中带着Q弹嚼劲，爽滑好吃。

 

招牌的肘子真是大爱，很多人就冲着这一口而来。码得整整齐齐的肘子，鲜艳油亮的色泽太馋人了。 打包好后，再给肘子浇点灵魂卤汁，软糯又带着少许嚼劲的口感，这里的肘子肥瘦均匀，口感细腻不柴，肉味醇香。

 

蜜汁叉烧，瘦而不柴的猪肉做成的叉烧，甜度适中，肉质软嫩多汁，色泽鲜明，香味四溢，每次来必是要带上两块。

发现新上了上海咸草鸡，用的是老鸡，切开满满的香味。切开直接吃，入口皮Q肉香，带着嚼劲，是那种越嚼越香。咸草鸡加热也特别棒，拿来煮汤，浓浓的土鸡味，也是非常的好喝。

 

 

还有特别喜欢他们家的香肠，有胡椒味的也有原味的。特别爱吃黑胡椒肠，切成薄片，边吃边嚼，特别下酒。

 

 

卤香坊除了常吃的这些，还有着很多卤味，卤猪脚、粽香猪脚、酱板鸭、酱香烧鹅、五香大肠，还有着各种凉菜……要吃遍真得连续一周来呢。

 

月lthyu带你吃厦门

上海卤香坊

厦门开禾路114号（八市里竹树礼拜堂对面）

营业时间：7:00-19:30