厦门地道的陕西手工面，那些刻在DNA里的碳水美食，一次吃过瘾

biangbiang面、油泼面、臊子面、麻酱凉皮、羊肉泡馍、肉夹馍……这么多好吃的陕西手工面食，都是刻在DNA里的碳水美食啊~这次在厦门万象城旁的天赐好面·陕西手工面大师，一次吃过瘾了！

 

虽然身为南方人，却很喜欢面食，想起若干年前去西安游玩，面对五花八门的面食，仿佛唤醒了记忆深处的味觉，彻彻底底爱上陕西手工面！

 

天赐好面·陕西手工面大师，位于厦门万象城对面（靠禾祥东路的出入口），大红灯笼高挂，门面喜庆又醒目，店内有两层楼，布置整洁大方，墙上写的“爱BIANG才会赢”，用意巧妙，闽南人看了瞬间心领神会。

 

站在柜台前，可以看到师傅正在擀面，听到抻面“biangbiang”的声响，这面条的爽滑筋道肯定错不了！

 

 

油泼面

相传油泼面起源于明代，可谓是历史悠久，百吃不厌。最精彩的是滚烫的油倒入调料中，那一刹那的沸腾，香气扑鼻。吃前将调料与手工宽面搅拌均匀，手工面的柔韧劲道，调味咸辣适中，绝了！

 

 

biangbiang面

陕西八大怪中说的“面条像裤带”，就是指的biangbiang面，这个字也打不出来，只能先用拼音代替了。biangbiang面是陕西关中地区的传统面食，面条较宽较厚，口感耐嚼又爽口，相比油泼面，它加了臊子，吃起来滋味更足。

 

 

二合一油泼菠菜面

所谓二合一，我的理解就是油泼面+臊子，而且用的是菠菜面条，红红绿绿的挺好看，味道也很赞，面条Q弹爽滑，调味香辣可口，还有丰富的配料。

 

臊子面

陕西人说的臊子，就是浇在面上的卤儿，通常由猪肉丁制作而成。臊子面，原名“长命面”，在陕西身价颇高，无论是婚丧嫁娶、逢年过节，还是庆祝生日，以及日常生活，都少不了它的身影。

 

 

麻酱凉皮

凉皮受众很广，南北方都喜欢，软滑筋道，还有浓浓的麻酱香，加上爽口的配菜，爱了爱了！

 

 

羊肉泡馍

羊肉泡馍，古称“羊羹”，是陕西美食的代表之一。在这里食客不必掰馍，端上桌时已是成品。羊肉、羊汤、泡馍、粉丝、香菜等，汤鲜肉软，还有浓郁的胡椒味，搭配糖蒜和辣酱，相当地道。

 

肉夹馍

老潼关肉夹馍，外皮金黄酥脆，层层叠叠，肉馅咸香不腻，每一口都是满足。为了分食方便，店家还帮我们切成两半了。

 

烤大羊棒骨

金黄焦香，热气腾腾，咬一口酥软入味，这诱人的羊棒骨谁能不爱呢！

厦门地道的陕西手工面，那些刻在DNA里的碳水美食，一次吃过瘾！