厦门名菜姜母鸭过节了？快来跟我一探究竟！

私厦里是一家我很喜欢的餐厅，主打创新闽南菜，环境优雅格调不俗，是聚餐宴请的好地方，主理人林水平在厨师界大名鼎鼎，入厨25年，获得“闽菜大师”等多项荣誉称号，擅长闽菜和融合菜系，对食材品质严格把控，对菜品的每一个细节和制作都非常讲究，在传承的基础上还会不断创新，每月会推出两道节气菜，让人保持新鲜感。冬天到了，厦门人习惯吃鸭补冬，私厦里推出了姜母鸭节，我感觉约上朋友们前去一探究竟！

我这次去的是私厦里·新闽南（莲花里店），位于磐基莲花里三楼，门面大气，布置美观，引人入胜。

店内环境很有设计感，时尚现代，精致优雅，让人眼前一亮。

移步换景，意境不凡，令人赞赏。

每个细节都很讲究，绿植处处，生机盎然。

有多间私密的包厢，雍容高端，宴客聚餐尾牙年夜饭都很合适。

水箱中有各种鲜活的海鲜，品质优秀。

服务热情周到，细致贴心，开始上菜啦，迫不及待吃起来！

前菜

话梅板栗，板栗浑圆完整，口感绵密，特有的清香中带着话梅的酸甜，胃口大开。

洛神花百香果，红彤彤的十分美丽，百香果肉的酸甜和洛神花的酸甜完美融合，清新爽口。

黑松露葱茸汁白切鸡，青翠的葱茸，嫩黄的皮洁白的肉，让人食指大动，吃上一块，这鸡肉也太嫩了吧！肉香加上葱茸的清香和黑松露的浓香，回味无穷！

香芒奇异百合包，这是一道手工菜，大厨技术巧夺天工，一颗颗粉粉嫩嫩十分可爱，外皮绵柔内馅香甜，一口入魂。

主菜

私厦焖鲍姜母鸭，这就是今天的主角啦，一上桌就香气四溢，色泽油润清亮，满满的姜母鸭和鲍鱼，真材实料。特选一年黄姜、三年六头南日鲍、散养六十五日玉米鸭，鲍鱼饱满弹牙，鸭肉皮酥内嫩，姜丝的清香和鲍鱼的鲜美鸭肉的香浓合为一体，入口香醇，久久回甘，欲罢不能。

八宝不忍芋，绵柔细腻的芋泥，金黄香酥的炸物，口感滋味层次丰富，令人惊艳。

黑松露焗小青龙，龙虾肉饱满弹牙，鲜美滋味融合黑松露的香浓，让人拍案叫绝，连料带汤吃的干干净净还意犹未尽。

沙茶羊肉煮南美参，满满一锅羊肉和海参，分量十足，羊肉嫩而有嚼劲，海参嫩滑弹牙，沙茶汤熬制的很有水准，浓郁鲜香，吃上一碗，无比舒畅。

紫酥虾排，方方正正的虾排包裹着黑亮亮的紫酥，口感紧实弹牙，蘸着秘制酱汁吃，鲜香甜美，别有一番滋味。

酱瓜蒸开刀老虎斑，摆盘精美，造型别致，鱼肉细嫩幼滑，很有创意的加入酱瓜沫烹制，鲜美中带着酱瓜的咸香，爱不释手。

辣椒炒安格斯牛肉，红彤彤的很漂亮，牛肉块大量足，诚意满满，肉香浓郁，香辣够味。

主食

虾汤水晶饺，皮Q馅美的虾饺，顺滑筋道的面条，用浓浓的虾汤熬制，一碗下肚，十分满足。

汤品

红菇大文蛤炖腱子，红红的汤汁清亮香浓，里面有好多的腱子肉和文蛤、红菇，喝起来鲜美香醇，滋补养生。

甜品

桂花瓜茸竹燕窝，香甜清新，天然健康，美味又营养。

今天吃的好开心，尤其是私厦焖鲍姜母鸭让大家交口称赞，刚好私厦里推出了「私厦焖鲍姜母鸭」一姜二鲍三品鸭年货礼盒，送礼还是自己吃都很赞，礼盒内还有金龙鱼的芝麻油，和姜母鸭是黄金搭档，二话不说带上几盒回家跟家人分享！