厦门菜市场边靠谱的沙茶面馆,满满都是肉的五香条YYDS

  • 锐天气说美食
  • 2021-07-29
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  • 厦门开元路,顾名思义是厦门第一条市政建设道路,见证着厦门百年来的历史变化。在开元路与开禾路交界处(第八市场旁边),有这么一家靠谱的沙茶面馆——贡糖沙茶面,好吃又实在,满满都是肉块的五香条只要6元/根,吃过就忘不了,YYDS~


    厦门开元路,顾名思义是厦门第一条市政建设道路,见证着厦门百年来的历史变化。在开元路与开禾路交界处(第八市场旁边),有这么一家靠谱的沙茶面馆——贡糖沙茶面,好吃又实在,满满都是肉块的五香条只要6元/根,吃过就忘不了,YYDS~

    五香条现点现炸,金灿灿,香喷喷,块头大,老板娘豪迈地用剪刀剪成小段,看这横断面,饱满实在的肉块几乎要穿屏而出了,好诱人啊!吃到嘴里,松软多汁,肉香四溢,以后五香就吃这家了!

    不过既然是沙茶面馆,店里主营的还是古早味的沙茶面,虽然在此开店没几年,但是沙茶配方却是传承于三十多年前曾经在老二市口摆摊的林阿姨,当年那绵柔的汤头、鲜美的海鲜卷、入味的炸豆腐……曾是多少人童年里最靓丽的饕餮盛宴。

    店招上写着“一碗传承三十八年老厦门味道的好面”,让人不禁好奇到底好在哪里?店内的装饰朴实无华,一如百年老街里洋溢的市井风情。

    沙茶面可加的料很多,海鲜、肉类、丸子等等,都放在冷柜里,看起来既丰富又新鲜。价格也挺合理,海鲜类6-14元,比如东山小管14元、沙虫14元、大虾10元;肉类5-6元,比如瘦肉6元、鸭胗5元;丸子类5-7元,比如燕皮扁食5元,肉丸7元;其他的2-5元,比如鸭血2元,豆干2元,鹌鹑蛋5元等。

    这碗沙茶面,我加了大虾、肉筋、鹌鹑蛋和豆干,总共不到30元。

    不愧是传承三十八的沙茶配方,颜色红亮,浓郁咸鲜,又香又辣,这复合滋味的美妙,一定要亲自尝过才会知道啊!

    这是同伴点的新鲜沙虫,一种生长在海边滩涂里的生物,看着像虫子,但味道是真好啊,质地脆嫩,十分鲜美。

    店里还卖手撕鸡,选材自三黄鸡,颜色淡黄,油光发亮,看起来也是相当迷人的。

    现场撕成细条,拌入孜然、芝麻、香菜、香油、蒜蓉等,Q弹的鸡皮,细腻的鸡肉,鲜香入味。

    海蛎煎,厦门人的餐桌上常备的一道菜,基本上每家每户都会做,原料是海蛎、青蒜、地瓜粉和鸡蛋等,海蛎要新鲜,地瓜粉粿要够Q,青蒜的清香,加上蛋香,再蘸些闽南风味的甜辣酱,鲜嫩爽滑,香辣可口。这家的海蛎煎,外形看来有些松散,但这才是厦门人熟悉的家常味啊!

    贡糖沙茶面——厦门菜市场边靠谱的沙茶面馆,满满都是肉的五香条YYDS,古早味沙茶面、手撕鸡、海蛎煎,都是地道老厦门味儿~