厦门八市这家沙茶面超正宗,还有好多地道闽南小吃,你吃过吗?

  • 猫吃天下
  • 2021-07-28
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  • 在八市开元路入口旁,有家贡糖沙茶面,店的来历有段感人的故事,38年传承,正宗地道,还有各种闽南特色小吃,都很有水准,值得推荐,今天和朋友们来附近玩,相约到贡糖沙茶面大快朵颐。


    八市是厦门很有名的以海鲜为主的菜市场,里面不但有好多新鲜的海鲜,还有不少美味小吃,市井生活气息浓郁,也是游客体验厦门人文的好地方。

    在八市开元路入口旁,有家贡糖沙茶面,店的来历有段感人的故事,38年传承,正宗地道,还有各种闽南特色小吃,都很有水准,值得推荐,今天和朋友们来附近玩,相约到贡糖沙茶面大快朵颐。

    门面醒目,引人入胜。

    墙上有店里闽南特色小吃的图片,让人垂涎三尺。

    店里不少客人在点菜用餐,气氛温馨亲切。

    窗明几净,清新大方,用餐环境不错。

    墙上有沙茶面由来的传说,还有老厦门的照片,很有文艺范。

    老板和店员热情开朗,宾至如归。

    冰柜中有好多新鲜优质的食材,食客根据自己的喜好点选添加,根据选的食材计算价格,墙上有价格表,一目了然。

    店里食材的种类和品质都是一流的,尤其是海鲜,因为毗邻海鲜市场,采购方便,新鲜度和品质更是出类拔萃。

    食材看起都好棒,都好想吃啊,纠结再三,终于选好了!

    先将面条在大骨等熬制的高汤中烫熟,放入碗中。

    然后再把选好的食材在高汤中烫熟,不同食材先后下锅,确保火候恰到好处。

    把烫熟的食材倒入碗中。

    再倒入香喷喷的沙茶汤,一碗厦门人最爱的沙茶面就完成啦!

    满满一碗都是爱吃的食材,热气腾腾,香气四溢!沙茶面最重要的就是沙茶汤,熬制的水平对沙茶面起着决定性的作用,贡糖沙茶面的沙茶汤传承古法,秘方熬制,浓郁鲜香,正宗地道,一口入魂,喝的干干净净还意犹未尽。

    沙虫,这是店里的特色食材,一般沙茶面店里比较少见,口感爽脆,滋味鲜美,赞不绝口。

    小管也很让人惊艳,切成大块,真材实料,Q弹鲜美,一块入口,无比满足。

    大虾个头硕大,色泽红润,虾肉饱满弹牙,鲜美清甜,爱不释手。

    鹌鹑蛋圆滚滚的,洁白如玉,吹弹可破,一口一颗,蛋香浓郁,好吃的停不下来。

    海蛎饱满肥美,新鲜娇嫩,鲜美可人,口感滋味俱佳。

    面条筋道Q弹,不软不硬,完美!

    除了沙茶面,还有好多闽南特色经典小吃,也让人拍案叫绝。

    手撕鸡,选用优质品种鸡,大小适中,肉质不老不柴,皮黄肉白,让人食指大动。

    手工撕开,符合鸡肉纹理,没有断骨碎骨,口感很棒。

    色泽清亮,皮嫩肉香,口感细嫩,清香可口,秘制酱汁拌的有滋有味,一会就瓜分一空。

    炸五香,选用最有名最正宗的石码五香,体型比一般的要大上不少,炸的焦黄油润,十分诱人。

    外皮香酥,内馅饱满扎实肉香浓郁,选用猪肩部位的肉制作,分量十足诚意满满,口感滋味层次丰富,石码五香果然名不虚传!

    海蛎煎,选用大颗饱满的新鲜海蛎,不经浸水和地瓜粉糊拌匀,加入蛋液炸至金黄,吃起来新鲜香嫩,选材用料味道都很棒,真想不到在一家沙茶面店吃到了这么好吃的海蛎煎!

    贡糖沙茶面真是一家宝藏小吃店,各种闽南特色小吃都做的那么优秀,正宗地道诚意十足,令人赞赏值得推荐!