人生百味，藏于山野良田，藏于一食一味，藏于不念之间

每个人呱呱坠地，都要一日三餐，食物的味道伴随着人的一生，也深深的融入每个人对人生的体验。

品味食材和食物的滋味，让我们能更清晰的品味人生，感悟人生。

不念，就是这么一家能让人感悟人生的餐厅。

不念在厦门有两家店，我这次去的是位于宝龙一城4楼空中花园的店，全玻璃外墙，清新简洁。

店内宽敞明亮，自然采光，精致优雅，布局错落有致，移步换景，设计的很棒，用餐环境舒适。

层高很高，豁达开朗，让人心情舒畅。

有不少很有意境的陈设，毫不吝啬空间，格调不俗。

包厢大气高雅，空间很大，视野采光都很棒，聚餐宴客都合适。

墙上的画作和窗外的美景相映成趣，傍晚看夕阳，晚上看夜景，心旷神怡。

不念是福建风格的私房菜，福建有山有水，有田有海，食材丰富，天然原味，因此不念注重食材的时令和本味，将当季的优秀食材用最能展现食材本味的方式呈现，概括来说，就是追求“食之有味”。

今天的菜单就充分展现了不念的理念，这就跟我一起来品尝吧！

食野之苹

百合黄瓜苗浸北极贝，色泽清新悦目，青翠的黄瓜苗清脆爽口，洁白的百合清甜芳香，红润的北极贝柔嫩鲜甜，三种食材完美结合，让人赞不绝口。

可口爽脆樱桃萝卜，色泽殷红可人，一颗颗圆滚滚的十分可爱，口感爽脆，滋味酸爽，胃口大开。

果醋汁蔬果沙拉，蔬菜新鲜水灵，水果新鲜甜美，淋上有滋有味的果醋汁，健康营养又美味。

山野风物

不念滴露鸭，一片片鸭血大小厚薄均匀，色泽清亮，整齐的铺开，口感细嫩柔滑，烹制入味。

吃着吃着，惊喜的发现鸭血下还有鸭肉，肉质娇嫩，充分吸收了汤汁和滋味，让人爱不释手。

石烹藤椒龙胆斑，鱼肉洁白如玉，点缀着翠绿的藤椒和辣椒，嫩黄的黄椒，一看就让人食指大动。

鱼肉大块厚实，嫩而不散，藤椒和辣椒的清麻清辣更突显鱼肉的鲜美，色香味俱全。

鱼子酱翡翠红酒鹅肝，一颗颗绿油油的，让我想到福建的茶园，夹起一颗送入口中，原来是入口即化香醇浓郁的鹅肝，鱼子酱的鲜美更是画龙点睛，回味无穷。

荷香乌米饭蒸菜蟹，红彤彤的大螃蟹，卧在乌黑油亮的乌米饭上，虽说是菜蟹，却也是膏肥肉满，不输膏蟹，螃蟹的鲜美和乌米饭的清香融为一体，相得益彰，绝佳的组合。

火焰香草牛肋排，牛肉大块方正，闪着诱人的油光，服务员点燃香草，奇特的香气在空中蔓延，牛肉又嫩又弹牙，浓郁的肉香中带着怡人的香草熏香，很有创意。

石斛黄焖状元甲(配超级油条)，菜一上桌就香气四溢，肉质饱满娇嫩，裙边胶质丰富，汤汁浓郁香醇，口感味道俱佳，吃上一块，无比满足。

还搭配了一根比手臂还粗的巨大的油条，用来蘸着汤汁吃，精华一点都不能浪费哦！

XO酱煎酿鲜虾秋葵，将虾泥放入秋葵中烹制，巧夺天工，再加入菌菇，鲜美清香，美味健康。

龙虾汁芙蓉黑松露虾球，嫩黄的蒸蛋，饱满粉红的虾球，黑灿灿的松露，鲜美香浓，一人一盅，吃的干干净净还意犹未尽。

山田清欢

山中四珍，色彩清新天然，自然优质的食材清炒就很好吃，营养均衡。

山泉好汤

红菇枸杞叶炖上排，满满的一碗排骨、红菇，真材实料，诚意满满，汤汁清香鲜美，香浓滋润，热乎乎喝上一碗，无比舒畅。

植物中来

蔬菜汁青豆泥百合莲子，简单的食材，返璞归真，给这一餐一个完美的结束。

自然的食材，美好的滋味，让人更能品味人生，不念做到了。