厦门炫酷黑金风格居酒屋，精致日式炭火料理，超带感的聚会胜地

厦门果壳街区，前身是上世纪八十年代的果品冷冻厂，如今不仅有电商大厦，还有许多精致时尚的餐饮店，俨然成为潮流人群的聚会场所。这次来到一家炫酷黑金风格的居酒屋，品尝了精致日式炭火料理，氛围感十足，令人惊喜连连。

 

 

 

 

 

庚金·炭炙酒社，装修以黑色、金色为主调，是近年来很流行的黑金风格，将贵气与逼格融入简约与优雅之中，轻奢又复古，瞬间高级感拉满，有木有？无论下班后的小酌休闲，还是情侣的浪漫约会，都是超带感的。

 

 

 

庚金·炭炙酒社，主营精致炭火料理，有烧肉、炉端烧、串烧，也有刺身、寿司等日式料理。用餐则有包厢，有小桌，不过我更喜欢坐吧台，因为这里可以直接看到厨师们的现场烹饪过程，看着新鲜食材慢慢变成美味佳肴，赏心悦目~

 

前菜是黄金泡菜、黑松露土豆泥佐醋冻配鱼子酱，清新爽口，微酸开胃。

 

刺身三品，鲜贝、鲷鱼、甜虾，新鲜味美，尤其喜欢虾肉的甘甜。

 

澳洲m9纯血和牛（小西冷），厨师现场用喷枪烧制，切片、摆盘，行云流水，每一片牛肉都鲜嫩多汁，松软易嚼。

 

甘鲷立鳞烧，特别的是带着鱼鳞一起烹饪，鱼鳞在鱼块上高高竖立，一口咬下，酥脆与柔嫩在嘴里绽放，鲜美无比。

 

 

炉端烧午鱼一夜干，经过一夜腌制的午鱼，周身喷上清酒后，放入炉中烧烤，熟成后切块上桌，鱼皮已经烤得酥脆，鱼肉则软嫩鲜香，太好吃了！

 

 

来居酒屋，自然要喝点清酒，这个酒器也太精致了吧！

 

 

 

这次吃了5款串烧，紫苏鸡腿肉，鸡皮包虎虾，豚肉泡菜卷，鸡胸肉佐山葵鱼籽酱，明太子西葫芦，每一款都是风味独具，味美适口。尤其是鸡皮包虎虾，不仅创意十足，而且Q弹的鸡皮加上脆嫩的虾肉，口感层次丰富，每一口都是满足。

 

炸年糕，美味的脆皮年糕，外酥里糯，里面还包了咸奶油，增加口感。

 

 

备长炭鸡肉樱花虾斧饭，备长炭是起源于日本的一种高碳含量的木炭，清洗干净后和米饭一起煮，可使米粒更饱满，味道更香。这碗米饭有鸡肉的香，樱花虾的甜，十分可口。

 

以一道手作酱油冰激凌为结尾，也是够特别的了，咸咸甜甜的，竟然很好味！

厦门炫酷黑金风格居酒屋，精致日式炭火料理，超带感的聚会胜地！