30年厦门老牌餐饮，海鲜料理上档次接地气，遇见深海蓝鳍开鱼秀

在厦门，提起“味友”很少有人不知道的，已是一个植根厦门30年的老牌餐饮，从一家小饮食店到如今拥有十几家门店，口碑一直不错。而作为味友旗下品牌的味友豪丽，则是在3年前于环东海域的阳光小镇开业，不仅环境一流，海鲜料理上档次又接地气，这次来还遇见深海蓝鳍金枪鱼开鱼秀，饱了眼福，饱了口福。

 

 

整个开鱼秀，刀法利落，行云流水，美食与艺术的结合令人有独特的视觉享受。金枪鱼的三大部位：赤身、中腹、大腹，柔软丰腴，各有特色。

 

 

味友豪丽，拥有阳光小镇一整层楼，一整艘船的海鲜池，超大的可视厨房，闽南风味档、煎扒档、烧烤档、刺身档等各司其职，还有20几个采光良好的大小包厢，到处充满南洋风情格调。

 

 

金枪鱼刺身拼盘，汇集了金枪鱼各部位的精华，每一片都口感极佳，尤其是大腹，雪花般的纹理，充满令人愉悦的鱼脂，肥而不腻，唇齿留香。

 

这次还吃到了金枪鱼的眼窝肉和脸肉，一条鱼也就这么两块，非常珍贵，口感特别嫩滑。

 

金枪鱼的刮骨肉，就是从鱼排上刮下来的碎肉，拌点鱼籽、葱花、芝麻、米饭一起吃，这味道太绝了！

 

 

大波斯龙虾，足有6.3斤，一对大螯比成人的拳头还大，肉质饱满，口感脆嫩，铺底的蒸蛋也是鲜味十足。

 

 

珍宝蟹+大白虾，采用避风塘炒法，姜葱蒜的香味浸入虾肉与蟹肉之中，口味更浓郁，大受欢迎。

 

酱油水是厦门特色的海鲜烹饪方法，做法简单却最能激发海鲜的鲜味，这次选的是龙舌鱼和方鱼。

 

油焖东山小管，新鲜的东山小管经过油焖的做法，口感脆嫩，滋味更加香浓。

 

番鸭猪肚汤，滋阴降火，味道鲜美，四季皆宜。

 

生煎走地鸡，鸡皮Q弹，鸡肉甘香，鸡有鸡味，大概​很少人不喜欢的了。

 

炸萝卜糕+香酥海蛎炸，都是闽南特色小吃，香气扑鼻，外酥里嫩，蘸着厦门辣酱吃，风味​独具。

 

自制手工大油条，块头可真大，堪比同桌小伙伴的手臂了，酥脆可口，真是让人吃到停不下来啊​！

 

 

海鲜鸭肉粥，虾仁等小海鲜加上鸭肉，配料特别丰富，尤其是加了花菜，口感更加独特，搭配手工大油条，简直绝配​！

 

烤肉串，一串只要3元，性价比超高，必点必点​！

30年厦门老牌餐饮，海鲜料理上档次接地气，遇见深海蓝鳍开鱼秀